郴州有什么好吃的特产
郴州特色美食
作为湖南省属的一个地级市，郴州有着浓厚的湘菜风味，同时也融合了江、粤、湘等地的烹饪技艺，形成了独具特色的郴州美食文化。下面就为大家介绍几种特别的本地美食。
油茶
油茶是郴州特色的早餐，也是一款非常受本地人喜爱的美食。油茶由米糠和花生、核桃、芝麻等原料熬制而成，顾名思义就是一碗油味十足的茶。由于油茶十分滋补，不同于一般早餐的油腻，因此受到了不少旅游者的喜欢。
铁板鱼
铁板鱼是郴州婚丧嫁娶等宴席的必备佳肴，其特点就在于烹饪将整条鱼铺在炒锅上煎制，烹饪时间要掌握得恰到好处，让鱼肉香嫩可口。铁板鱼的味道独特，而且生猛的新鲜鱼料营养丰富，深受大众的喜欢。
汉寿王糕
汉寿王糕是郴州的传统美食之一，其历史要追溯到南朝刘宋时期。汉寿王糕选用特定的材料，如天然石灰水淘洗的新米、传统小糯米、鲜牛奶等，原材料挑选精细，制作工艺也很考究，既有口感，也有营养，是一款经典美食。
花菇蒸粉
花菇蒸粉是一道浓郁的地方美食，有着浓郁的湘菜风味。将入味的面粉团加入花菇、木耳、鸡蛋等多种食材制成，再以蒸的方式烹饪。粘稠的花菇蒸粉就这样出锅了，菇香诱人、入口即化，是当地人最爱的美食之一。
螺蛳粉
螺蛳粉可谓是湖南的一个代表美食，而在郴州这里也是非常受欢迎的一道小吃。螺蛳粉选用的是特定口感的小米粉，碗中还配有各种调料，加上用炭火熬煮出的正宗独家汤，每一口都是鲜香味美，辣爽鲜滑。