河南特色食品有哪些

河南特色食品概述

河南是一个极具历史文化底蕴的省份，自然环境优越，地理位置优越，因此也孕育了众多的特色美食。这里有众多品种的面食小吃，也有以豆腐为代表的素食文化和多种不同的米饭菜系。

豫菜：八大菜系

河南特色菜肴以豫菜为主，豫菜有八大菜系：焦作菜系、洛阳菜系、开封菜系、南阳菜系、周口菜系、信阳菜系、新乡菜系、许昌菜系。其中最有名的肯定是洛阳水席了。

豫菜：洛阳水席

洛阳传统菜系是“洛阳水席”，有“六珍八大糟”之称。其中六珍指的是龙虎斗、炒双脆、八宝免疫汤、酱肉、糖栗、蜜瓜兔；八大糟指的是独门酱菜的八种做法。洛阳水席几乎是什么都能蒸、煮、炸、卤而成，具有养生保健功效。

河南小吃：各具风味

河南小吃极其丰富，各元素各具特色，有豆腐类、植物类、黄面类、油炸类、糖果类，还有以瓦罐煨炖为代表的瓦罐系列菜品，以及穿汤圆、油炉饼、荞麦面、面茶等各种经典小吃。

河南特产：糖醋蘑菇

河南许昌的糖醋蘑菇是河南特产中的代表之一。糖醋蘑菇，则是许昌人饮食文化的代表。除了糖醋蘑菇之外，许昌还有着其他的特色菜肴，如许昌铜锅汤圆、许昌酱肉等等。