河南四大名吃是什么

河南四大名吃

河南是一个美食之都，拥有众多美食，其中四大名菜被誉为河南的骄傲。这四大名菜是：焦作烤鸭，周口黄河鲤鱼，驻马店烩面，信阳毛尖烩鸡。

焦作烤鸭

焦作烤鸭是四大名菜之一，是河南名菜中的代表之一。焦作烤鸭以肥而不腻、皮脆肉嫩、色香味浓、营养丰富而闻名。它的烤制方法特别，其制作过程严格遵循传统制作方法。将鸭子去内脏，处理干净，擦上葱姜辣椒等调料，再烤至金黄香脆，色泽诱人，口感十分好。

周口黄河鲤鱼

周口黄河鲤鱼是河南名菜之一，以其鱼骨洁白肉质细嫩、营养丰富而享誉中外。选取的鱼需要是清池的大鲤鱼，保证吃起来味道更鲜美。黄河鲤鱼有干烧、清蒸、炖汤等多种做法，最受喜爱的是水煮鲤鱼，用红油、花椒、姜蒜炝锅，配以豆腐皮、水芹等配料，味道鲜美，营养丰富。

驻马店烩面

驻马店烩面是河南名菜之一，是以豆肉为主料的烩面，配以各种配菜烩制而成。驻马店烩面的特点是味道鲜美，营养丰富，烩面卤料浓郁鲜香、口感细腻、肉质鲜嫩，是人们日常食用、节假日必备的美食。

信阳毛尖烩鸡

信阳毛尖烩鸡是河南名菜之一，将鸡烹制成烩制菜品。毛尖是信阳的特产，用毛尖来烩煮整个鸡的过程中，使烩鸡汤汁鲜美。烩鸡的整体外观金黄油亮、色泽诱人，汁浓鸡嫩、味清鲜美、香味宜人，是河南地区欢迎的美食。

总结

河南四大名菜已经成为了河南美食文化的代表，越来越受到全国各地食客的喜爱。如果你有机会来到河南，不要错过这四种美味佳肴，你一定会爱上她们的。