湖南永州的特产

湖南永州的特色美食

湖南永州地处南岭山区，素有“富矿、长寿、雄风、奇山”之称，拥有得天独厚的自然条件和独特的民族文化，独具特色的美食更是香味十足、回味无穷。

宜章豆腐脑

宜章豆腐脑是永州著名小吃之一，选用优质大豆制作而成，口感细腻、香味十足。豆腐脑主要是将豆浆煮沸后加入石膏或卤水再煮，制成凝胶状，再放入盆中成型。口味鲜美，常常被当地人作为早餐或下午茶的佳肴。

零陵板鸭

零陵板鸭是永州的特色美食之一，选用当地肥美的鸭子，经过去毛、腌制、烘干、炭烤等多道工序制成。板鸭肉质鲜嫩，烤制后带有淡淡的果香，肉质鲜嫩，风味独特，彰显着湖湘特色，是永州的知名特产。

东安鸡油裹饭

东安鸡油裹饭是一道以当地稻米为原料，搭配上地道的东安鸡油、鸡蛋、肉糜、豆腐等食材，混合烹煮而成的传统名菜。鸡油含有多种氨基酸和维生素，色泽金黄，风味浓郁，是永州独具特色的美食之一。

祁阳糕点

祁阳糕点是永州的传统名点，历史悠久，制作讲究。选用优质糯米粉，加入豆沙、花生、糖等配料，经过揉面、搓细、搓长、切段、蒸制等多道工序加工而成。口感细腻糯软，香甜可口，是永州最为受欢迎的特色点心之一。

芷江酸肉

芷江酸肉是永州的一道著名传统美食，选用当地的猪蹄肉和猪皮制成，腌制后再放入草木灰中进行陈化。酸肉入味、口感鲜美，肉质软糯，特别是配以柿子椒、蒜苗等爽口佐料，更是美味绝伦，是永州的一道具有代表性的特色菜肴。