上海土特产蚕豆叫什么

上海本帮菜蚕豆的做法

蚕豆是上海本帮菜中常见的一道菜品。制作本帮菜蚕豆的材料和步骤非常简单。首先，我们需要准备400克蚕豆，适量食用油，3克盐和一小勺糖。将新鲜的蚕豆剥掉盖头，之后将其盖头剥掉，然后就可以开始烹饪了。在烹饪前，准备一些盐和糖，并准备一些小葱花。这道菜的灵魂在于葱的使用，所以小伙伴们要多放葱花哟！烹饪过程中，可以适量添加食用油，调味时不要忘记加盐和糖，以增加蚕豆的口感和味道。这样制作出来的蚕豆菜，清香可口，口感鲜嫩，绝对能满足你的味蕾。

蚕豆名字由来到底是什么

蚕豆的别名叫做“胡豆”。根据李时珍的《本草纲目·谷部第二十四卷·蚕豆》中的记载，蚕豆之所以被称为胡豆，是因为豆荚的形状类似于老蚕。而王桢的《农书》则解释说，蚕豆之所以被称为胡豆，是因为蚕豆在蚕时开始变熟。所以可以说，蚕豆这个名称由来已久，充满了丰富的历史文化内涵。

茴香豆是什么

茴香豆是一种由蚕豆经过与八角、桂皮等香料一起烹煮制作而成的食品。它外酥里嫩，带着一股清香，非常适合作为下酒菜食用。茴香豆的原材料是一年生的草本植物蚕豆。

蚕豆各地叫法有什么不同

蚕豆是一种广泛分布的绿色植物，在不同地方有不同的叫法。由于方言和习惯的差异，各地对于蚕豆的称呼也存在一定的差异。比如，在南方的一些地方，人们把蚕豆称为“豆。不同地区的叫法的不同，反映了中国各地丰富多样的语言文化。

上海城隍庙奶油蚕豆哪家正宗

上海城隍庙奶油蚕豆是一道非常有名的小吃。它由上海城隍庙的“郭记兴隆五香豆店”首创，因此也被称为“城隍庙奶油五香豆”。在1930年以前，上海已经出现了用桂皮、茴香等香料烧制的小吃。这种奶油蚕豆外酥内嫩，香味浓郁，是上海传统美食中的瑰宝。

上海近期时间还能否种植蚕豆了

关于蚕豆的种植时间,根据我国的气候和地理分布在不同的地区有所不同。一般来说，北方和西北方地区的蚕豆种植时间是在每年的3月上旬到4月中旬进行播种。南方地区的蚕豆种植时间则更加灵活，取决于气温和气候条件。所以，如果你在上海地区种植蚕豆，最好根据当地的气候和天气情况进行调整。

乌豆与蚕豆区别

乌豆一般指的是天津乌豆，是天津地区的一种小吃。其实，乌豆就是煮五香蚕豆，也被称为茴香豆。而蚕豆是一种广泛种植的豆类作物，在中国各地都有人种植和食用。虽然乌豆和蚕豆都属于豆类食品，但两者之间还是有一定的区别。在口感、烹饪方式和食用习惯等方面，乌豆和蚕豆有着一些不同之处。

上海胡豆最好吃的做法

上海的胡豆是一道非常美味的菜品，而要制作出最好吃的胡豆，关键在于食材和烹饪技巧。首先，我们需要准备胡豆300克、茴香1把、适量食用油和盐。在烹饪之前，先将胡豆去壳并剥掉薄皮，这样炒制时会更加容易入味。接下来，热锅加入食用油，将胡豆放入翻炒，待胡豆变得微黄后加入茴香和适量的盐慢炒，让胡豆充分吸收茴香的香味。最后，出锅前加入一些蒜末，翻炒均匀即可。这样烹饪出来的上海胡豆，色香味俱佳，满足你的味蕾。

上海竹笋炒蚕豆怎么做

上海竹笋炒蚕豆是一道美味的家常菜。下面是制作方法：首先准备一根约150克的春笋，去皮切片；再准备一碟约150克的蚕豆，剥去外皮；取适量蒜末和食用油，准备好半小匙盐和1大匙清水。烹饪过程中，先将春笋焯水后切片，同样地，将蚕豆剥去外皮。然后，在锅中爆香蒜末，再将春笋和蚕豆加入锅中翻炒。最后，加入盐和适量清水，慢炖一段时间。这样做出来的上海竹笋炒蚕豆，色香味俱佳，清爽可口，营养丰富。