湖南都有啥特产

湖南的特产

湖南地大物博，文化悠久，自然资源丰富，因此也孕育出了不少美食和特产。下面就来介绍一下湖南都有哪些特产。

辣椒

湖南辣椒是中国著名的特产之一，如果说四川是麻、辣的代表，那么湖南则是以辣、香、鲜出名。辣椒在湖南的各族人民生活中扮演着非常重要的角色，几乎每道菜都离不开辣椒。辣椒还是很重要的本草药材，在医学上也有广泛的应用。

茶油

茶油，又称油茶，是湖南的特产之一。湖南益阳的茶油是国家地理标志保护产品，具有独特的香味，是高级油品之一。茶油选果粒饱满、成熟度好、外表光滑、无虫蛀、病害表皮完整的茶籽为材料，采用传统的手工和机械设备相结合的方法制成。

豆皮

豆皮是湖南的传统名吃，在湖南的许多地方都可以吃到。它是以黄豆粉为原料进行制作的，制作工艺非常考究，需要将黄豆浸泡、蒸煮、捣碎、过滤等多道工序完成。最后制成丝状的豆皮，口感柔软清爽，营养丰富。

酸菜鱼

酸菜鱼是湖南的传统美食之一，也是湖南旅游的代表食品之一。它的主料是鲶鱼，调料丰富，口味独特，鲜辣味十足，煮熟后的鱼肉鲜嫩，口感极佳。酸菜鱼是一道自带地方特色、独具格调的湖南菜肴。

唐椒肉

唐椒肉也是湖南的特色美食之一，它是以猪肉为主料，配以唐椒、花椒等辛香料，烹制出来的菜肴。唐椒肉香辣可口，肉质细腻，肥而不腻，热量较高，营养丰富。是一道兼具地方特色和滋味的美食。