广西土特产小吃的做法简单

平乐十八酿的制作方法和步骤

平乐十八酿是一道繁琐却美味的广西特色小吃。它的制作需要耐心和技巧，以下是简单的制作步骤：

所需材料：糯米、绿豆、红豆、黄豆、黑豆、银耳、莲子、白果、葡萄干、桂圆肉、核桃仁、花生仁、红枣、蜜枣、蜜饯橘皮、果脯莲子。

1. 将糯米、绿豆、红豆、黄豆、黑豆分别浸泡过夜。

2. 将泡发好的各种豆类蒸熟。

3. 将泡发好的银耳、莲子、白果也蒸熟。

4. 将蒸好的糯米搅拌均匀，分成大小一致的团子。

5. 在每个团子中心捏入一个绿豆、红豆、黄豆、黑豆，再放入一些银耳、莲子、白果、葡萄干、桂圆肉、核桃仁、花生仁、红枣、蜜枣、蜜饯橘皮、果脯莲子等。

6. 蒸锅加水烧开后，将已包好馅的团子放入蒸锅屉上蒸熟。

7. 蒸熟后取出，凉透之后即可享用。

这道平乐十八酿制作繁琐，但是每个团子内的馅料丰富多样，口感软糯，甜而不腻，是广西地区的传统美食之一。

广西南宁的十大特色美食小吃

广西南宁除了有着著名的螺蛳粉之外，还有一道非常好吃的特色小吃，那就是柠檬鸭。柠檬鸭是南宁武鸣的一道美食，味道酸酸辣辣，十分开胃可口。

它的制作方法如下：

所需材料：鸭子、柠檬、料酒、生姜、蒜瓣、干辣椒、豆瓣酱、盐、糖、鸡精。

1. 将鸭子宰杀处理干净，切块。

2. 鸭块用开水焯水去腥。

3. 锅中倒入适量油，放入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。

4. 加入豆瓣酱炒匀，放入鸭块翻炒均匀。

5. 加入料酒、盐、糖、鸡精，调味炒匀。

6. 挤入柠檬汁，炒匀，并加入适量的水慢慢炖煮。

7. 炖煮至鸭块变软烂，汤汁浓稠即可出锅。

柠檬鸭酸酸辣辣的味道与柠檬的清新香气相融合，鸭肉鲜嫩多汁，是一道令人垂涎的美食。

广西特色酸菜做法及配料

酸菜是广西人爱吃的美食之一，它口味清爽提醒，适合夏天食用。酸菜的制作方法简单，只需要用盐水浸泡水果并保存在容器中即可。

所需材料：新鲜水果（例如青梅、山楂、芒果）、盐。

1. 将水果洗净，放入容器中。

2. 在容器中加入适量的盐。

3. 加入足够的清水，使水果完全浸泡。

4. 盖上容器盖子，放置阴凉通风处。

5. 每天搅拌几次，使水果均匀浸泡，防止发霉。

6. 大约过了一个星期左右，水果就会变成酸嘢，口感酸爽可口。

酸菜常用于凉拌或者炒菜中，它的酸味能够提醒味蕾，让人食欲大开。

广西石鲮鱼的多种制作方法

广西石鲮鱼是当地著名的特色美食，它的制作方法多种多样，常见的有清蒸石鲮鱼、红烧石鲮鱼、酸菜石鲮鱼等。

清蒸石鲮鱼的制作方法如下：

所需材料：新鲜石鲮鱼、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、白胡椒粉、香菜。

1. 将新鲜的石鲮鱼清洗干净，剁成段。

2. 锅中加水烧开，放入姜片和葱段焯水去腥。

3. 将焯好水的鱼段码放在盘中。

4. 锅中倒入适量的水，加入料酒、盐、生抽、白胡椒粉调味。

5. 将调味汁均匀淋在鱼段上。

6. 将盘放入蒸锅中，用旺火蒸10分钟。

7. 取出蒸好的鱼段，撒上香菜末。

清蒸石鲮鱼色香味俱佳，鲜嫩美味，是广西人喜爱的传统美食之一。

广西米虫的正宗做法

广西米虫是当地传统小吃之一，源于清代。它的制作方法如下：

所需材料：籼米、水。

1. 将籼米洗净，浸泡至充分吸水。

2. 将浸泡好的米磨成稀稠适宜的米浆。

3. 将米浆滤成湿粉团，置于锅中煮至半熟。

4. 起锅后将湿粉团揉搓至软硬适度，具有韧性。

5. 将粉团搓成条状，扯下成适合的大小。

米虫可以用来炒菜、做糕点等多种方式食用，它口感软糯，有一种独特的米香味，受到广西人民的喜爱。

广西特色美食-艾叶粑粑的制作方法

艾叶粑粑是广西地区的特色美食，它是以清明时节长出的艾叶为主要材料制作而成的，味道鲜香，口感香糯。以下是制作艾叶粑粑的方法：

所需材料：糯米粉、艾叶。

1. 将糯米粉和适量的水搅拌成面团。

2. 取一片艾叶，将面团包裹在艾叶中，搓揉均匀。

3. 将包好的艾